Bếp từ là gì?
Bếp từ là loại bếp sử dụng năng lượng điện từ để truyền nhiệt trực tiếp đến nồi và chảo. Ở Việt Nam, bếp từ ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt trong các hộ gia đình đô thị. Chúng có nhiều dạng như bếp đơn, bếp di động hoặc bếp cỡ lớn, với bề mặt phẳng bằng gốm thủy tinh dễ dàng vệ sinh.
Giá bếp từ cỡ lớn tại Việt Nam dao động từ 10 triệu đến 50 triệu đồng, trong khi bếp di động chỉ khoảng 1 triệu đến 2 triệu đồng. Thay vì sử dụng đầu đốt, bếp từ thường có từ hai đến bốn vùng nấu, được điều khiển bằng núm vặn hoặc màn hình cảm ứng. Tuổi thọ trung bình của bếp từ là 10.000 giờ, tương đương hơn một thập kỷ, thấp hơn so với bếp gas (15 năm) và bếp điện (13 năm).
Nguyên lí hoạt động của bếp từ
Bếp từ hoạt động thông qua các cuộn dây quấn bên dưới bề mặt kính, tạo ra các vùng nấu. Khi bật, dòng điện xoay chiều tần số cao chạy qua cuộn dây, tạo ra trường điện từ. Khi nồi chảo có đáy từ tính đặt lên bề mặt, chỉ nồi chảo sẽ nóng lên, không làm nóng bề mặt bếp.
Khác với bếp điện hoặc gas, bếp từ sẽ không nóng nếu không có nồi chảo. Điều này giúp đảm bảo an toàn, đặc biệt khi có trẻ nhỏ hoặc người lớn quên tắt bếp.
Khác biệt của bếp từ so với bếp ga và bếp điện
Nấu ăn bằng bếp từ có nhiều điểm khác biệt so với bếp gas và bếp điện:
- Bếp từ sử dụng từ trường để làm nóng đáy nồi, không truyền nhiệt qua bề mặt như bếp gas hay bếp điện.
- Tốc độ nấu nhanh hơn: Bếp từ nóng nhanh và đều, rút ngắn thời gian nấu.
- Kiểm soát nhiệt chính xác: Nhiệt độ dễ dàng điều chỉnh, giúp món ăn chín đều.
- Bếp từ không làm nóng mặt bếp khi không có nồi, giữ cho gian bếp mát mẻ.
- Cần dụng cụ nấu phù hợp: Chỉ dùng nồi chảo có đáy nhiễm từ, trong khi bếp gas và điện linh hoạt hơn.
- Không có lửa, không rò rỉ khí gas, tự động tắt khi không có nồi.
- Tiết kiệm năng lượng: Hiệu suất lên tới 90%, giúp tiết kiệm điện và giảm chi phí.
- Nếu bạn quen dùng bếp gas, sẽ cần thời gian để thích nghi, nhưng bếp từ mang lại nhiều lợi ích về tốc độ, an toàn và tiết kiệm!
Cách sử dụng bếp từ đúng cách
- Chọn dụng cụ nấu bếp phù hợp: Sử dụng nồi và chảo có đáy nhiễm từ, như inox, gang hoặc thép tráng men. Tránh các loại nồi bằng gốm, thủy tinh hay nhôm không có lớp từ.
- Đặt nồi ở trung tâm: Đặt nồi hoặc chảo ở giữa bếp từ để đảm bảo hiệu suất nấu tối ưu. Nếu nồi không nằm đúng vị trí, bếp có thể không hoạt động.
- Điều chỉnh nhiệt độ, chế độ nấu: Sử dụng bảng điều khiển để điều chỉnh mức nhiệt theo nhu cầu nấu. Chọn các chế độ nấu bạn mong muốn, luộc, hấp, xào, lẩu,..
- Luôn theo dõi thức ăn trong quá trình nấu. Bếp từ nóng nhanh, vì vậy cần kiểm tra thường xuyên để tránh cháy khét.
- Vệ sinh sau sử dụng: Lau sạch bề mặt bếp bằng vải mềm và chất tẩy rửa nhẹ sau mỗi lần sử dụng để giữ bếp luôn sạch sẽ và bền lâu.thấy tiếng ù nhỏ khi bếp hoạt động.
Dụng cụ nấu nướng nào có thể dùng được với bếp từ?
Các loại dụng cụ nấu nướng dùng được với bếp từ
- Nồi/chảo inox có từ tính (inox 430)
- Nồi/chảo gang, thép tráng men
- Nồi nhôm/đồng có đáy từ
Các loại dụng cụ KHÔNG dùng được với bếp từ
- Nồi nhôm, đồng (không có đáy từ)
- Nồi/chảo thủy tinh, gốm sứ, nồi đất
Cách kiểm tra dụng cụ nấu có dùng được với bếp từ hay không
- Dùng nam châm thử (hút là dùng được)
- Kiểm tra ký hiệu "induction" trên nồi
Mẹo: Nếu nồi không phù hợp, có thể dùng miếng đệm từ chuyên dụng để hỗ trợ.
Cách bảo dưỡng bếp từ lâu bền
Để bếp từ hoạt động ổn định và bền lâu, việc bảo dưỡng định kỳ là rất cần thiết. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn duy trì hiệu suất và kéo dài tuổi thọ cho bếp từ:
- Vệ sinh mặt bếp thường xuyên: Sau mỗi lần nấu ăn, hãy dùng khăn mềm lau sạch mặt kính để loại bỏ dầu mỡ và cặn thức ăn. Tránh sử dụng chất tẩy rửa mạnh hoặc vật sắc nhọn để không làm trầy xước bề mặt.
- Tránh kéo lê nồi, chảo trên mặt bếp: Khi di chuyển đồ dùng, hãy nâng trực tiếp thay vì kéo qua mặt bếp từ để giữ cho bề mặt luôn mịn màng.
- Đặt bếp ở nơi khô ráo và thoáng mát: Tránh để bếp tiếp xúc trực tiếp với nước hoặc ở nơi ẩm ướt, nhằm bảo vệ các bộ phận điện tử bên trong.
- Kiểm tra định kỳ các linh kiện điện: Thường xuyên xem xét dây cáp, phích cắm và các bộ phận kết nối để phát hiện sớm dấu hiệu hao mòn hoặc hỏng hóc, và sửa chữa kịp thời.
- Tuân thủ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất: Đọc kỹ và thực hiện theo hướng dẫn để đảm bảo bếp được sử dụng đúng cách và tránh các thao tác có thể gây hư hỏng.
Bằng cách thực hiện những lưu ý bảo dưỡng trên, bạn sẽ đảm bảo cho bếp từ luôn hoạt động hiệu quả, an toàn và có độ bền cao theo thời gian.
Một số lưu ý khi dùng bếp từ
- Không dùng nồi thủy tinh, nhôm, đất hoặc đồng vì chúng không nhiễm từ và sẽ không hoạt động.
- Không đặt bếp gần nguồn nước hoặc nơi ẩm ướt để tránh nguy cơ rò điện.
- Không chạm vào mặt bếp ngay sau khi nấu vì nhiệt dư có thể làm bỏng tay.
- Không kéo lê nồi trên mặt bếp để tránh làm xước kính.
Bếp từ là một thiết bị nấu ăn hiện đại, mang lại hiệu suất tối ưu cho không gian bếp của bạn. Chỉ cần hiểu rõ cơ chế hoạt động và cách sử dụng đúng, bạn sẽ có trải nghiệm nấu nướng an toàn và thư thái. Hy vọng rằng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn nhanh chóng làm quen với bếp từ và tận dụng nó một cách hiệu quả. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và an toàn!
