Điện Lạnh Thăng Long » Tin bài » Kinh nghiệm và tiêu dùng

Tất tần tật về tính năng rã đông bằng lò vi sóng

Bên cạnh công dụng nấu nướng thì lò vi sóng thường được sử dụng để rã đông thực phẩm. Để rã đông hiệu quả và an toàn, bạn sẽ cần hiểu về tính năng và biết cách rã đông bằng lò vi sóng đúng nhất.

Tại sao rã đông bằng lò vi sóng lại hữu ích?

Đông lạnh thực phẩm giúp bảo quản thực phẩm được lâu hơn nhưng mỗi khi cần nấu nướng bạn sẽ phải chờ rất lâu để thực phẩm tan đá mà không thể chế biến trực tiếp. Đa số người dùng đều rất bận rộn và không phải lúc nào cũng nhớ đến việc bỏ thịt, cá ra ngoài cho tan trước khi đi làm. Do đó, người dùng sẽ cần có giải pháp đẩy nhanh quá trình rã đông như ngâm trong nước lạnh hay phổ biến hơn là dùng lò vi sóng.

*Các loại thực phẩm thường mất nhiều thời gian để tan đá*

Khi sử dụng tính năng rã đông trên lò vi sóng, bạn phải sử dụng đúng cách để đảm bảo thực phẩm của bạn an toàn khi ăn. Nếu không, nó có thể khiến vi khuẩn có hại phát triển, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là với các sản phẩm có nguy cơ cao, chẳng hạn như thịt và cá.

Cách rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng

Phần lớn lò vi sóng đều có cài đặt cụ thể để rã đông, ví dụ biểu tượng bông tuyết hoặc bông tuyết và giọt nước),thậm chí có thể có tùy chọn để rã đông các loại thực phẩm khác nhau. Một số có tùy chọn rã đông theo trọng lượng hoặc thời gian.

Công suất lò vi sóng cũng là yếu tố quan trọng để nấu và rã đông thực phẩm. Bạn có thể kiểm tra công suất trên vỏ thiết bị của bạn hoặc trong hướng dẫn sử dụng. Hầu hết mọi người đều có lò vi sóng từ 700W đến 900W, do lò vi sóng trên thị trường có công suất dao động từ 600W đến 1200W. Công suất càng cao, thực phẩm sẽ nấu càng được nấu chín nhanh. Nhưng công suất cao không phải thứ bạn cần khi rã đông.

Khi lò vi sóng được thiết lập để rã đông, công suất sẽ thấp hơn, tức là từ 30% đến 50% (hoặc dưới 350W). Nó sẽ vận hành luân phiên giữa chế độ vi sóng và chế độ nghỉ và bạn có thể nhận thấy lò vi sóng phát ra âm thanh hơi khác ở chế độ này. Tính năng rã đông trên lò vi sóng đảm bảo thực phẩm được rã đông hoàn toàn và đều hơn mà không làm chín bên ngoài. Nếu bạn rã đông ở công suất cao, bên ngoài thực phẩm sẽ bắt đầu chín nhưng bên trong vẫn đông lạnh và không an toàn.

Để rã đông thực phẩm an toàn trong lò vi sóng, bạn nên:

Kiểm tra bao bì của thực phẩm để biết hướng dẫn cụ thể về cách rã đông, nếu có bởi có một số loại thực phẩm không cho phép người dùng rã đông bằng lò vi sóng.
Tháo bao bì (trừ khi có quy định giữ nguyên bao bì) vì hóa chất bên trong có thể làm nhiễm bẩn thực phẩm trong quá trình rã đông.
Đặt thực phẩm vào hộp đựng hoặc đĩa bằng chất liệu tương thích với lò vi sóng và đậy nắp. Nếu bạn đang rã đông thực phẩm dạng lỏng, ví dụ như súp, bạn sẽ cần sử dụng bát sâu. Sử dụng sai chất liệu có thể làm hỏng lò vi sóng và chi phí sửa lò vi sóng tại nhà sẽ rất đắt đỏ.
Chọn cài đặt rã đông cụ thể cho thực phẩm bạn muốn rã đông, nếu có. Nếu thiết bị của bạn không có cài đặt rã đông, hãy đặt lò vi sóng ở mức công suất 30-50%.
Đặt lò vi sóng ở mức công suất thấp, ví dụ 30-35%, nếu bạn muốn rã đông các loại thực phẩm dày, đặc biệt là thịt. Đối với các loại thực phẩm nhỏ rời, ví dụ như rau, hãy đặt ở mức 45-50%.
Nhấn bắt đầu và rã đông thực phẩm trong khoảng thời gian 1-2 phút (hoặc lâu hơn đối với những miếng lớn, dày hơn),kiểm tra xem thực phẩm có rã đông đều không. Thời gian rã đông thực tế sẽ phụ thuộc vào lò vi sóng, loại thực phẩm bạn đang rã đông và kích thước của thực phẩm.
Lấy thức ăn ra khỏi lò vi sóng và kiểm tra xem thức ăn đã rã đông hoàn toàn chưa như việc không còn đá và nhiệt độ ở giữa không bị lạnh (sử dụng đầu dò nhiệt độ).
Không để thực phẩm trong lò vi sóng quá lâu bởi bạn đang rã đông chứ không phải nấu chín.
Luôn đảm bảo thực phẩm của bạn đã rã đông hoàn toàn trước khi nấu.
Vệ sinh lò vi sóng sau khi rã đông để tránh nhiễm khuẩn chéo.
Đọc hướng dẫn sử dụng của lò vi sóng để biết cách rã đông các loại thực phẩm khác nhau, bao gồm cả cài đặt cần sử dụng.

Cách rã đông bằng lò vi sóng với một số loại thực phẩm phổ biến

Thực phẩm	Cách rã đông	Lưu ý
Thịt gà	Đặt vào đĩa tương thích trong lò vi sóng (đủ lớn và sâu để đựng được nước từ quá trình rã đông),đảm bảo thịt không chồng lên nhau. Chọn chế độ rã đông cụ thể hoặc đặt công suất ở mức 30%. Rã đông gà trong 1-2 phút (tùy theo kích cỡ),kiểm tra và lật các miếng gà lại. Tiếp tục quá trình này cho đến khi gà được rã đông hoàn toàn. Lấy ra khỏi lò vi sóng và nấu ngay.	Không được: Rã đông gà ở chế độ nhiệt độ cao. Để quá lâu trong lò vi sóng. Để gà ở nhiệt độ phòng sau khi rã đông. Cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông sau khi sử dụng lò vi sóng.
Thịt (trọng lượng nhỏ và không xương)	Xác định trọng lượng của thịt bằng cách kiểm tra bao bì hoặc sử dụng cân (nếu sử dụng chế độ rã đông theo trọng lượng). Cho thịt vào hộp đựng/đĩa tương thích với lò vi sóng. Đặt lò vi sóng ở chế độ rã đông (nhập trọng lượng nếu có) hoặc công suất 20-30%. Rã đông trong 8-10 phút (cho 0,5kg). Kiểm tra thịt sau mỗi 1½-2 phút và lật thịt lại. Tiếp tục quá trình này cho đến khi rã đông. Nấu ngay sau khi rã đông.	Không để thịt trong bao bì
Cá	Cho vào đĩa/hộp dùng được trong lò vi sóng. Để khăn giấy lên trên (tương thích với lò vi sóng) hoặc đậy nắp hộp. Chọn chế độ rã đông phù hợp hoặc công suất thấp nhất. Rã đông cá trong vài phút (kiểm tra sau mỗi 30 giây) và lật cá thường xuyên. Cá phải mềm dẻo nhưng không được chín. Nấu cá ngay sau khi rã đông.	Kiểm tra hướng dẫn trên bao bì để biết có cần rã đông cá trước khi nấu hay không.
Xúc xích	Chọn tính năng rã đông hoặc đặt ở mức 40-50%. Cho vào lò vi sóng trong 2-3 phút hoặc cho đến khi bạn có thể tách xúc xích rời ra. Sau khi tách ra, rã đông trong khoảng thời gian 2 phút, kiểm tra và lật lại. Tiếp tục cho đến khi rã đông hoàn toàn, sau đó nấu ngay.	Có một số loại xúc xích có thể chế biến trực tiếp mà không cần rã đông.
Thịt băm	Đặt lò vi sóng ở chế độ rã đông phù hợp hoặc ở mức công suất 50%. Cho vào lò vi sóng trong 2 phút hoặc sử dụng chế độ rã đông theo trọng lượng, nếu có. Lấy thịt băm ra và kiểm tra bằng cách cắm một chiếc thìa vào giữa thịt (thìa sẽ dễ dàng xuyên qua thịt băm nếu đã rã đông hoàn toàn). Nếu chưa rã đông, hãy tiếp tục cho thịt băm vào lò vi sóng trong khoảng thời gian 1 phút. Đảm bảo thịt băm không bị chín trong khi bạn rã đông. Nấu thịt băm ngay sau khi rã đông. Không để thịt ở nhiệt độ phòng quá lâu.
Tôm	Cho tôm vào bát đựng nước lạnh dùng được trong lò vi sóng và đậy nắp lại. Đặt lò vi sóng ở chế độ rã đông thích hợp hoặc ở mức công suất 30%. Rã đông trong 15 giây, đợi 30 giây rồi rã đông thêm 15 giây nữa. Kiểm tra xem nước có bị nóng không. Lặp lại khoảng thời gian 15 đến 30 giây cho đến khi rã đông và cẩn thận không để chín. Nấu ngay sau khi rã đông.	Chỉ rã đông tôm đã được nấu chín, không áp dụng với tôm sống.

Hãy luôn nhớ kiểm tra bao bì sản phẩm và hướng dẫn sử dụng của thiết bị trước khi rã đông để đảm bảo thực hiện đúng cách.

Ngoài ra, để đảm bảo tính năng rã đông luôn hoạt động tốt và đảm bảo an toàn, bạn nên thường xuyên bảo trì và kiểm tra lò vi sóng của mình. Nếu gặp sự cố, hãy nhanh chóng xác định nguyên nhân để sửa lò vi sóng tại nhà hoặc liên hệ dịch vụ sửa lò vi sóng chuyên nghiệp.